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【理性创业】开超市可以年赚20万,但是你要注意并搞清楚这些点

大家好,今天呢和大家聊的案例是这个超市,很多人手里因为有点闲钱,或者是觉得上班太累,从而考虑能否开一家小型超市养活家庭。

首先呢,我告诉你啊…超市肯定是能够挣钱的,不然就不会有那么多人开超市了,但这里边的学问却非常多,如果说你不去做这个任何的了解,不去做任何的准备直接开超市,大概率的情况下会亏得很惨,这就是为什么有的人,小超市能够开十几年,而很多人开了几个月就倒闭的原因。

那下面呢,我和大家分享一下开超市的几个关键点:

第一个关键点是否赚钱取决于你的成本有多大?

超市最大的开销其实是房租,你别看别人家开了十几年,尤其是那种小店,每天好像没有几个人进店,但是呢貌似活得很好,于是呢,你也去开一家超市,结果这个亏的一塌糊涂,房租都付不起。其实呢,很多小超市的房子,他都是自家的,没有了这个房租成本,随随便便挣点钱就能够够这个日常生活。那有人可能会问,既然房租成本那么高,干嘛不租出去呢?租出去赚的钱岂不是比小超市赚的钱还要多,这个道理其实是没有错的,但是有两个现实的问题需要考虑啊…

房子租出去,我住哪,很多人的这个小超市,不仅仅是这个门面,也是住房,吃住都在里面,租出去了自己还要再租房子。还有一个问题,就是这个超市的位置好不好,你如果说不好的话,你租住去的房租也不贵,赚不到什么钱呢,尤其是这个34线城市,租金本身呢是没有多少钱的,还不如自己这个这个,弄一点小生意去做做,所以呢,你在做一家超市的时候,千万不要看这个表面现象,一定要做严格细致的这个成本分析。如果说每个月的成本是5000块钱,那每天需要卖出去多少货,利润率是多少?人流量需要做到多少才能够赚到5000块钱,这些呢,都是你需要仔细核算的。

第二个关键点就是这个位置。

尤其是这个小超市,位置太重要了,而且说实话,位置这个东西,最终的结果往往会和你的想象相差很多。我上这个大学的时候食堂比较大,里边一排呢,全部是这个小饭店,进去的时候呢第一家饭店位置是非常非常好的,所有人进来,第一眼就能够看到这家饭店,结果呢,这家小饭店的生意是最差的,没有人愿意去他们家。第二家队伍排的非常长,他们家却很少,其实呢,这是一个这个心理上的一个问题,很多人进食堂之后,下意识的不会选择第一家,而是从第二家开始,所以呢,在选址上,你千万不要太过自信,顾客的想法和你的这个想法不一定是相同的,会有各种因素影响顾客的决策。

在选址上,你要考虑两个因素,一个是这个租金,另一个是消费频次。租金呢,这个不用多讲,肯定是你选址的一大因素,这也是最大的成本。消费频次呢,你要格外的注意,我为什么用的是消费频次呢,而不是这个人流量,人流量大不代表有消费,我家这个楼下有一个比较大的一个门面房,来回换了很多家店,去年的时候开了一家,这个苏宁小店,后来呢没多久就关闭了,我们家靠地铁,每天经过苏宁小店的人非常非常多,但是呢,就是没有人消费,因为这条街可以消费的东西太少了,苏宁小店旁边是什么呢?是个牙医诊所,牙医诊所旁边是汽车修理店,汽车修理店旁边是什么呢?是五金店,虽然这些地方人流量很大呀,但是因为这条街的整体的这个消费频次比较低,汽车不会天天修,对吧,牙齿也不会天天去看医生,所以很多人不会觉得这条街是一个消费的场所,所以呢,你不但要看人流量,你更要看这个消费频次啊。看看大家在这个地方路过的时候,其他门店的这个消费频次是高还是低,相反有的地方人流量很小,但是消费频次一点也不低,你比如说小区内的这个超市,或者是理发店,人流量并不大,但是呢,消费频次却并不低呀,来的都是这个精准流量。

切记啊那种租金高人流量大的地方,容易让你犯错,因为你一看人流量,人流量非常大,就想开超市肯定赚钱。但是呢,你相信这种人流量大的地方,租金肯定高,生意好的地方租金肯定高,但是呢很多时候不是这个样子的。

便利店

第三个关键点呢就是这个货品结构是否全。

日常用到的东西,你一定要用,这和电商其实是一个道理啊,大型的电商,货品非常多,比如说淘宝的口号是万能淘宝,后来崛起的这个拼多多不停的挖天猫和京东的商家,为的就是这个货品全,那超市消费呢,有一定的这个惯性,来一次没有要买的东西,来两次也没有要买的东西,第三次他就不会再来了。

第四个关键点就是这个利润结构。

这是非常值得研究的地方,如果说你去看一下这个大型超市的话,虽然每家的货品都差不多,但是呢,利润结构是绝不可能相同的,有的超市是蔬菜便宜,有的超市是生鲜便宜,而每一个品类便宜的背后,它是和这个上游供应商有着非常好的关系,能够拿到非常便宜的价格。大到这个大型电商公司,每家公司的优势品类也不一样,反映到前端的利润结构肯定也是不一样的。那么最为一家小超市和这个大超市当然没有法比较,但利润结构这件事情仍然值得你去研究。一般情况下常见的品牌商品,你的价格一定要便宜,你不能指望这些商品帮你赚钱,你比大超市贵个几块钱,别人宁愿走几步到大超市购买。你的利润结构来自于薄利多销,这是一个利润点,另外的就是呢,如果说你在34线城市,你可以多卖一些不知名的商品,他们的利润结构往往比较高,而且这个34线城市,尤其是农村的一些超市,大家对品牌的概念不是那么强烈。这也就是你的一个利润点,但如果说你在一线超市,这个就非常难了,因为一线超市的这个顾客比较看牌子,不知名的牌子再便宜也不会要的,那就像我自己喜欢喝酸奶一样,不认识的牌子我一般不会拿。

开超市

第五个关键点呢就是决定卖什么。

第三点其实我提到的这个货品,尽可能要全,但是呢,在这个大的品类上,你仍然要做这个取舍,比如说有些超市有这个生鲜蔬菜,有的是没有的,尤其是这个小型的超市,生鲜蔬菜都是没有的,所以呢,你要对每个品类的利润非常清楚,小超市的利润无非以下几种,烟的利润一般是百分之十左右,粮油的利润是百分之10到百分之20,酒水稍微高一点,20%到50%。知名品牌的价格,一般比较透明,利润要低很多,调味品的这个利润是在百分之20到百分之30,饮料是20%到50%之间,饮料里面的门道其实非常多,也就是我们上面说的不同品牌的饮料这个毛利相差是非常大的,你不能指望卖知名品牌赚钱。那生鲜类的这个产品,利润率一般是在这个百分之20到百分之60,但生鲜有一个很大的一个问题就是损耗比较大,你卖不掉的话就亏掉,所以呢,在超市刚开的时候生鲜最好不要做,等到这个人流量较大的时候,或者是这个消费频次高了之后,如果说你有空间摆放再做生鲜。还有一个就是百货品类,它的利润率大概是百分之20到百分之50。所以呢,在品类的选择上是有很多学问的,首先你要知道每个品类的毛利情况,以及每个品类的特点,你不能一上来就什么都做,很容易把自己给做死。而且你要对这个每个品类里面的门道要有所了解,多去请教别人,多学习。

第六个关键点就是上游供应商。

每个品类都有上游供应商,你要和供应商保持着这个非常紧密的关系,而每家供应商都会不时的做一些促销活动,在促销期间你就有钱赚,不要小瞧啊,你本来做的就是这个小本生意,能多赚一点是一点,日积月累的话可能并不少。对于一些不知名的品牌,也是一个道理,不知名品牌卖出去一瓶饮料可能比得上知名品牌的好几瓶,他们的促销力度往往更大,你的利润空间也更大。

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第七个关键点就是要做好服务。

小超市呢,在这个商品和价格上面的综合竞争力肯定是干不过大型超市的,所以你要尽可能的把服务做好,比如说送货上门。我有一个朋友在上海开超市,春节期间大年30都在忙着送货,因为大家都太懒了,一包瓜子一副扑克牌,再加上零食,一家人坐在一起看春晚,谁都不想下去。很多超市的这个送货上门的订单占比并不低,这和饭店其实是一个道理啊。那除此之外呢,要多一些人性化的服务,比如说帮忙这个代收快递,可以免费,这样一来呢,每个人临走的时候,说不定就能够买几件东西,平时要学会和客人建立关系,建立这个朋友关系,比如说这个,我经常和儿子到楼下超市闲逛,店里的老板每次见到我们都很热情,还会逗我儿子玩,我儿子每次下来的时候,散步的时候都要进他们家的超市。我一般进去的时候,要么买瓶饮料要么买个酸奶,生意呢,就是这么一点点来的。平常一些老客人,让你帮什么忙,你要尽可能的帮一下,比如说帮忙照看一下行李啊等等,不要小瞧这些事情,很多超市的小老板未必做得到。

第八个关键点,也就是最后一个工作时间。

小型超市呢,它本身就是一个小本生意,要想赚钱呢,不仅要靠很多的这个细节服务,还要靠这个工作时长,大型超市一般晚上十点左右就关门了,十点之后的生意,基本上全部是小型超市的,你看看便利店就知道了,连锁便利店基本上是24小时,不少人开的小便利店,基本上也是到夜里一两点。所以,你要想多赚钱,你就要覆盖到晚间的这个生意,正常情况下你最起码要开到晚上十二点左右。

以上这八个关键点,如果说你都能够研究得非常仔细,不打无准备之仗,那么赚钱的概率还是比较高的,在开超市之前一定要进行充分的评估,了解超市的这个真正的赚钱方式,真正的利益点在哪,把各种数据算的清楚一点,千万不要这个脑袋一热租个门面,进点货就开干,那么大概率会亏的一塌糊涂的。

好,那么今天,案例分享就到这里。理性创业,理性赚钱。

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